《千金翼方》※卷第十二☆养性-养老食疗第四

    内容：方一十七首，论五首论曰∶卫汜称扁鹊云∶安身之本必须于食。救疾之首，惟在于药。不知食宜者，不足以全生。不明药性者，不能以除病。故食能排邪而安脏腑，药能恬神养性以资四气。故为人子者，不可不知此二事。是故君父有疾，期先命食以疗之。食疗不愈，然后命药。故孝子须深知食药二性，其方在《千金方》（第二十六卷中）。

    论曰∶人子养老之道，虽有水陆百品珍馐，每食必忌于杂，杂则五味相挠。食之不已，为人作患。是以食敢鲜肴，务令简少。饮食当令节俭。若贪味伤多，老人肠胃皮薄，多则不消。彭亨短气，必致霍乱。夏至以后，秋分以前，勿进肥羹，酥酒酪等，则无他矣。夫老人所以多疾者，皆由少时春夏取凉过多，饮食太冷，故其鱼脍、生菜、生肉、腥冷物多损于人，宜常断之。惟乳酪酥蜜，常宜温而食之。此大利益老年。虽然，卒多食之，亦令人腹胀泄痢。渐渐食之。

    论曰∶非但老人须知服食将息节度，极须知调身按摩，摇动肢节，导引行气。行气之道，礼拜一日勿住。不得安于其处以致壅滞。故流水不腐，户枢不蠹，义在斯矣。能知此者，可得一二百年。故曰∶安者非安，能安在于虑亡。乐者非乐，能乐在于虑殃。所以老人不得杀生取肉以自养也。

    内容：主大虚冷风羸弱无颜色方（一云酥蜜汤）。

    酥（一斤，炼）、生姜（一合，切）、薤白（三握，炙令黄）、酒（二斤）、白蜜（一斤，炼）油（一升）、椒（一合，汁）、胡麻仁（一升）、橙叶（一握，炙令黄）、豉（一升）、糖（一升）上一十一味，先以酒渍豉一宿，去滓，纳糖蜜油酥于铜器中，煮令匀沸；次纳薤姜，煮令熟；次下椒橙叶胡麻，煮沸，下二升豉汁。又煮一沸，出纳瓷器中密封，空腹吞一合。如人行十里，更一服，冷者加椒。

    内容：纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。曝干再蒸，往返九蒸九暴讫，捣，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。久服百病不生，常服延年不老，耐寒暑。

    内容：主补虚羸瘦乏气力方。

    白蜜（二升）、腊月猪肪脂（一升）、胡麻油（半升）、干地黄末（一升）上四味，合和，以铜器重釜煎，令可丸下之。服如梧桐子三丸，日三，稍加，以知为度。久服充益寿。

    内容：牛乳（三升）、荜茇（半两，末之，绵裹）上二味，铜器中取三升水和乳合，煎取三升，空肚顿服之，日一。二七日除一切气，慎面猪鱼鸡蒜生冷。张澹云∶波斯国及大秦甚重此法，谓之悖散汤。

    内容：肥大猪肚（一具，洗如食法）、人参（一两）、椒（一两，汗）、干姜（一两半）、葱白（七两，细切）、粳米（半升，熟煮）上六味，下筛合和相得，纳猪肚中缝合，勿令泄气，以水一斗半微火煮令烂熟，空腹食之。兼少与饭，一顿令尽。可服四五剂，极良。

    论曰∶牛乳性平，补血脉，益心，长肌肉，令人身体康强，润泽，面目光悦，志气不衰，故为人子者，须供之以为常食。一日勿缺，常使恣意充足为度也。此物胜肉远矣。

    内容：钟乳（一斤，上者细研之如粉）、人参（三两）、甘草（五两，炙）、干地黄（三两）、黄（

    三两）、杜仲（三两，炙）、苁蓉（六两）、茯苓（五两）、麦门冬（四两，去心）、薯蓣（六两）石斛（二两）上一十一味，捣筛为散。以水五升，先煮粟，采七升为粥，纳散七两，搅令匀和，少冷水牛渴饮之令足。不足更饮水，日一。余时患渴，可饮清水，平旦取牛乳服之，生熟任意。牛须三岁以上、七岁以下纯黄色者为上，余色者为下。其乳常令犊子饮之，若犊子不饮者，其乳动气不堪服也。其乳牛净洁养之，洗刷饱饲须如法用心看之。慎蒜猪鱼生冷陈臭等物。

    有人频遭重病，虚羸不可平复，以此方补之甚效。其方如下∶生枸杞根（细切一大斗以水一大石煮取六斗五升，澄清）、白羊骨（一具）上二味，合之微火煎取五大升，温酒服之，五日令尽，不是小小补益。一方单用枸杞根。慎生冷酢滑油腻七日。

    内容：白羊头蹄（一具以草火烧令黄赤，以净绵急塞鼻）、胡椒（一两）、荜茇（一两）、干姜（一两）、葱白（一升，切）、香豉（二升）上六味，先以水煮羊头蹄骨半熟，纳药更煮，令大烂，去骨，空腹适性食之。日食一具，满七具止。禁生冷铅丹瓜果肥腻，及诸杂肉湿面白酒粘食大蒜一切蓄血，仍慎食大酢滑五辛陈臭猪鸡鱼油等七日。

    内容：取不中水猪肪一大升，纳葱白一茎，煎令葱黄止，候冷暖，如人体空腹，平旦顿服之令尽。暖盖覆卧，至日晡后乃食白粥稠糜，过三日后服补药，其方如下∶羊肝一具细切）、羊脊骨KT、肉（一条，细切）、曲末（半升）、枸杞根（十斤，切，以水三大上四味，合和，下葱白、豉汁调和羹法煎之如稠糖，空腹饱食之三服。时慎食如上。

    内容：羊肝肚肾心肺（一具以热汤洗，余细切之）、胡椒（一两）、荜茇（一两）、豉心（半升）、葱白（两握，去心，切）、犁牛酥（一两）上六味，合和，以水六升缓火煎取三升，去滓，和羊肝等并汁稍口皆纳羊肚中，以绳急系肚口，更别用一绢袋稍小于羊肚，盛肚煮之。若熟乘热出，以刀子并绢袋刺作孔，沥取汁，空肚顿服令尽。余任意分作食之。若无羊五脏，羊骨亦可用之。其方如下∶羊骨（两具碎之）上以水一大石，微火煎取三斗，依食法任性作羹粥面食。

    不食肉人油面补大虚劳方生胡麻油一升、浙粳米泔清一升上二味，微火煎尽汁清乃止。出贮之，取三合，盐汁七合，先以盐汁和油令相得，溲面一斤，如常法作、饪，煮五六沸，出置冷水中，更漉出，盘上令干，乃更一叶掷沸汤中，煮取如常法。十度煮之，麻油热乃尽，以油作、浇之，任饱食。

    内容：主百病虚劳久服耐寒暑方。

    乌麻油（一升）、薤白（一斤）上二味，微火煎薤白令黄，去滓，酒服一合，百日充肥，二百日老者更少，三百日诸病悉愈。

    内容：白石英（十五两，捣石如米粒，以绵裹密帛盛）上一味，取牛乳三升、水三升，煎取三升，顿服之，日一度，可二十遍煮乃一易之。捣筛，以酒三升，渍二七日服之。常令酒气相接，勿至于醉，以补人虚劳更无以加也。有力能多服一二年弥益。凡老人旧患眼暗者，勿以酒服，药当用饮下之。目暗者，能终不与酒蒜即无所畏耳。

    论曰∶上编皆是食疗而不愈，然后命药，药食两攻，则病无逃矣。其服饵如下∶。

    内容：主人虚劳百病，夫人体虚多受劳，黄、至补劳，是以人常宜将服之。方∶黄、柏子仁、天门冬（去心）、白术、干地黄、远志（去心）、泽泻、薯蓣、甘草（炙）人参、石斛、麦门冬（去心）、牛膝、杜仲（炙）、薏苡仁、防风、茯苓、五味子、茯神、干姜丹参、肉苁蓉、枸杞子、车前子、山茱萸、狗脊、萆、阿胶（炙）、巴戟天、菟丝子覆盆子上三十一味，各一两，捣筛炼蜜丸。酒服十丸，日稍加至四十丸。性冷者，加干姜、桂心、细辛二两，患风者加独活、防风、芎、二两；老人加牛膝、杜仲、萆、、狗脊、石斛、鹿茸、白马茎各二两；无问长幼，常服勿绝。百日以内，慎生冷酢滑猪鸡鱼蒜油腻宿郁。

    百日后，惟慎猪、鱼、蒜、生菜、冷食。五十以上，虽暑月三伏时亦忌冷饭。依此法可终身常得，药力不退。药有三十一味，合时或少一味亦得且服之。

    彭祖延年柏子仁丸、久服强记不忘方。

    柏子仁（五合）、蛇床子、菟丝子、覆盆子（各半升）、石斛、巴戟天（各二两半）、杜仲（炙）、茯苓、天门冬（去心）、远志（各三两，去心）、天雄（一两，炮，去皮）、续断、桂心（各一两半）、菖蒲、泽泻、薯蓣、人参、干地黄、山茱萸（各二两）、五味子（五两）、钟乳（三两，成炼者）、肉苁蓉（六两）上二十二味，捣筛炼蜜和丸，如桐子大。先食服二十丸，稍加至三十丸。先齐五日乃服药。服后二十日，齿垢稍去白如银；四十二日面悦泽；六十日瞳子黑白分明，尿无遗沥；八十日四肢偏润，白发更黑，腰背不痛；一百五十日意气如少年。药尽一剂，药力周至，乃入房内。忌猪、鱼、生冷、酢滑。

    内容：主心虚惊悸、寒热、百病，令人肥健方。

    紫石英（十两）、白石英（十两）、白石脂（三十两）、赤石脂（三十两）、干姜（三十两）上五味，咀皆完，用二石英各取一两，石脂等三味各取三两，以水三升合以微火煎，宿勿食，分为四服，日三夜一服。后午时乃食。日日依前秤取昨日药，乃置新药中共煮，乃至药尽常然，水数一准十，新药尽讫常添水，去滓，服之满四十日止。忌酒肉。药水皆用大升秤，取汁亦用大升。服汤讫即行，勿住坐卧。须令药力遍身，百脉中行。若大冷者，春秋各四十九日。服令疾退尽，极须澄清服之。

    论曰∶此汤补虚，除痼冷莫过于此。能用之有如反掌，恐文子者谓是常方轻易而侮之。

    若一剂得瘥即止，若服多令人大热，即须服冷药压之，宜审而用之。

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